Matcha to pochodzący z Japonii napój, który od dłuższego czasu podbija podniebienia wielu osób. Jest ona dodawana do wielu potraw, jednak przede wszystkim na jej bazie powstają herbaty i kawy, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i kolorem. Jakie właściwości ma japońska herbata matcha i czy jest zdrowa? Odpowiedzi znajdziesz poniżej!
Czy zielona herbata i matcha to to samo? Czym się różni matcha od kawy?
Matcha to japońska zielona herbata uprawiana w tradycyjny sposób. Prawdziwa matcha pochodzi z roślin, które w okresie wzrostu przebywały w cieniu, co wzmacniało procesy syntezy związków aktywnych, tj. teaniny, kofeiny i innych substancji. Liście herbaty matcha zawierają w sobie przede wszystkim bogactwo przeciwutleniaczy i polifenoli - z czego wynika ich wysoki potencjał antyoksydacyjny. Japońska herbata matcha zawiera najwięcej EGCG (galusanu epigalokatechiny - katechiny znajdującej się w superżywności, która może wspierać działanie witaminy C i E (1).
To jednak nie wszystko, sproszkowana zielona herbata matcha zawiera witaminy z grupy B, a także witaminy A, C, E i K. Jest też źródłem aminokwasów L-teaniny i teofiliny (1). Wiele źródeł wskazuje również, że mimo, iż ma ona jedną z najwyższych wartości kofeiny wśróld herbat, w porównaniu z kawą ma jej znacznie mniej od tego napoju. Warto jednak dodać, że dzięki zawartości L-teaniny daje ona zrównoważony efekt pobudzenia (1).
Czy matcha wypłukuje magnez?
Matcha zawiera duże ilości kofeiny. Kofeina z kolei, niezależnie od tego, czy znajduje się w kawie czy innym napoju, zwiększa wydalanie moczu, a tym samym powoduje, że organizm może stracić wiele cennych składników mineralnych. Warto jednak pamiętać, że dzięki utrzymywaniu odpowiedniej diety i spożywaniu umiarkowanej ilości kofeiny, straty nie będą duże (2).
Na co pomaga matcha? Jakie są właściwości matchy?
W Japonii matcha znana jest jako "eliksir zdrowia" od blisko tysiąca lat. Z tego też względu przypisuje się jej wiele korzyści zdrowotnych. Matcha w diecie może przynosić dużo pozytywnych skutków: często wskazuje się, że może wspierać działanie układu odpornościowego i wspierać w utrzymaniu optymalnego poziomu glukozy we krwi. Dzięki zawartości kofeiny i L-teaniny sprawia, że organizm zyskuje energię do działania bez typowych dla kawy "skoków" insuliny i kortyzolu; tym samym możliwe jest zwiększenie koncentracji i polepszenie funkcjonowania pamięci. Matcha może także wspierać utratę wagi i procesy detoksykacji organizmu (1).
Czy matcha jest dobra na odchudzanie?
Zielona herbata znana jest z tego, że wspiera utrzymanie odpowiedniego metabolizmu ciała - podobnie jest w przypadku, gdy chodzi o przyrządzanie herbaty matcha. Bogaty w katechiny napar z zielonej herbaty sprzyja termogenezie i rozkładaniu kwasów tłuszczowych w organizmie. Badacze zalecają także spożywanie herbaty matchy przed ćwiczeniami, by zwiększyć ich skuteczność (1).
Jakie są skutki picia matchy? Zdrowotne właściwości matchy
Właściwości zdrowotne herbaty matcha sprawiają, że zdecydowanie warto się nią zainteresować. Po zebraniu liści tej herbaty jest ona mielona na proszek, dzięki czemu zachowuje swój unikatowy profil - zawiera nie tylko składniki odżywcze zielonej herbaty, ale również kofeinę i antyoksydanty. Dzięki temu wskazuje się, że matcha może wspierać redukowanie zbyt dużej ilości wolnych rodników, chroniąc organizm przed ich szkodliwym działaniem. Z przeprowadzonych badań wynika również, że matcha w diecie może wspierać utrzymanie skupienia i polepszać pamięć. Wiele wskazuje również na fakt, że prawdziwa matcha może mieć wpływ na zmniejszenie ryzyka zachorowania na choroby serca. Jest także niezwykle prosta w przygotowaniu! (3).
Czy matcha ma skutki uboczne?
Spożywanie herbaty matchy w umiarkowanych ilościach nie powinno powodowac skutków ubocznych. Jednak długotrwałe przyjmowanie jej dużych ilości może powodować szkodliwe dla zdrowia konsekwencje, takie jak nudności, wymioty, odwodnienie, pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego np. zawroty głowy, niepokój, drżenie, dezorientacja, nieregularne tętno). Większość z opisanych skutków ubocznych jest spowodowana zbyt dużym spożyciem kofeiny (4).
Kiedy pić matche? Podsumowanie
Matcha to popularna zielona herbata, którą wyróżnia unikatowy zapach i smak. Ze względu na to, jakie matcha ma właściwości, warto zainteresować się tym napojem, ponieważ może on powodować wiele korzyści zdrowotnych. Warto jednak jednak pamiętać o umiarze w przyjmowaniu kofeiny, by nie doprowadzić do pojawienia się skutków ubocznych.
Źródła:
1. Snyder M., Clum L., Zulaica A., Matcha - cudowna herbata. Wzmocnij energię, koncentrację i zdrowie w naturalny sposób, Vital 2018
2. Massey L., Susan W., Caffeine, Urinary Calcium, Calcium Metabolism and Bone, The Journal of Nutrition 1993, 123(9): 1611-1614
3. Ajmera R., 7 proven Ways Matcha Tea Improves Your Health, (https://www.healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea; 11.07.2025)
4. Farooq N., Nawab A., Review on green tea constituents and its negative effects, The Pharma Innovation Journal 2015, 4(1): 21-24
